{"id":1293,"date":"2008-08-19T11:42:43","date_gmt":"2008-08-19T16:42:43","guid":{"rendered":"http:\/\/spacingmontreal.ca\/2008\/08\/19\/tree-tuesdayles-arbres-du-mardi-le-temps-des-cerises-le-merisier-prunus-pensylvania-pin-cherry\/"},"modified":"2013-01-21T12:01:31","modified_gmt":"2013-01-21T17:01:31","slug":"tree-tuesdayles-arbres-du-mardi-le-temps-des-cerises-le-merisier-prunus-pensylvania-pin-cherry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/spacing.ca\/montreal\/2008\/08\/19\/tree-tuesdayles-arbres-du-mardi-le-temps-des-cerises-le-merisier-prunus-pensylvania-pin-cherry\/","title":{"rendered":"Tree Tuesday\/Les arbres du mardi : Le temps des cerises; le merisier, Prunus pensylvania<\/em>, Pin cherry"},"content":{"rendered":"

M\u00e9risier<\/p>\n

Bonjour du Bas-du-fleuve o\u00f9 je suis en vacances. Avant de vous parler de l\u2019arbre de ce mardi, le merisier, j\u2019ai quelques commentaires par rapport \u00e0 l\u2019arbre du mardi dernier, l\u2019orme d\u2019Am\u00e9rique. Bien des lecteurs avaient des souvenirs des ormes \u00e0 raconter. Charles, de C\u00f4te-des-Neiges, a \u00e9crit qu\u2019un des plus grands ormes \u00e0 Montr\u00e9al se trouve au Cimeti\u00e8re Notre-Dame-des-Neiges. Adam nous a rappel\u00e9 que les ormes de Winnipeg sont encore nombreux \u00e0 200 000 et en bonne sant\u00e9. L\u00e0-bas la maladie des ormes est arriv\u00e9e seulement en 1975 tandis qu\u2019\u00e0 Montr\u00e9al c\u2019\u00e9tait en 1944, premi\u00e8re ville atteinte au Canada. \u00c0 Winnipeg, l\u2019orme est fortement surveill\u00e9 et soign\u00e9 par ses citoyens et arboriculteurs de la ville. M\u00eame chose pour les 3500 ormes \u00e0 la ville de Qu\u00e9bec, qui n\u2019a connu la maladie qu\u2019en 1988. Les deux villes coupent les branches affect\u00e9es et traitent les arbres avec un fongicide.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, lundi, j\u2019ai vu deux ormes magnifiques, un au village d\u2019Isle Verte, l\u2019autre \u00e0 Rimouski sur la rue Principale. On dit que si les ormes sont tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9s les uns des autres, l\u2019insecte qui transmet le champignon ne parvient pas \u00e0 voler d\u2019un arbre \u00e0 l\u2019autre, ce qui explique la sant\u00e9 de ces individus \u00e9loign\u00e9s. Par contre, ces m\u00eames individus sont \u00e9galement trop isol\u00e9s pour pouvoir s\u2019entre-poll\u00e9niser. C\u2019est pour cette raison qu\u2019\u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Guelph ils ont un programme pour collectionner des greffes de ces arbres r\u00e9sistants pour planter des clones puis, \u00e9ventuellement, collectionner les graines de ces individus immunes.<\/p>\n

Alors, assez de l\u2019orme. Je veux vous parler du merisier un arbre tr\u00e8s commun dans les friches, au bord des ruisseaux et aux marges de la for\u00eat feuillue. Mais d\u2019abord une description. Moi, j\u2019ai \u00e9t\u00e9 longtemps confuse \u00e0 l\u2019\u00e9gard du merisier. Le dictionnaire me parle d\u2019une esp\u00e8ce de cerisier mais l\u2019arbre point\u00e9 par des amis me semblait ressembler plut\u00f4t \u00e0 une sorte de bouleau. Et effectivement, le merisier en question, c\u2019\u00e9tait le bouleau jaune, arbre-embl\u00e8me du Qu\u00e9bec. Jeune, le bouleau jaune ressemble au merisier \u2013le nom europ\u00e9en pour le cerisier sauvage ou cerisier aux oiseaux (Prunus avium<\/em>, Sweet cherry), d\u2019o\u00f9 vient la confusion.<\/p>\n

Le vrai merisier est un petit cerisier, il est indig\u00e8ne au Qu\u00e9bec et partout au Canada \u00e0 part le grand nord et la c\u00f4te ouest. Avec ses petits fruits rouge vif et bons \u00e0 manger \u2013 moins aigres que le cerisier \u00e0 grappes qui se trouve beaucoup \u00e0 Montr\u00e9al dans les terrains vagues \u2013 et sa belle \u00e9corce brun dor\u00e9 et lign\u00e9e de lenticelles \u2013 cet arbre serait une belle pr\u00e9sence dans nos cours et ruelles. Mais, si vous cherchez une plus grosse cerise, la griotte ou le cerisier aigre, est l\u2019id\u00e9al. S\u00fbr au go\u00fbt, cette grosse cerise est d\u00e9licieuse dans les tartes ou en conserves.<\/p>\n

Les traits qui distinguent les cerisiers sont ces feuilles dentel\u00e9es ovales ou lanc\u00e9ol\u00e9s et alternes (i.e. qui ne sont pas arrang\u00e9es sym\u00e9triquement sur le rameau). Les cerisiers ont \u00e9galement des petits glands \u00e0 la base de la feuille. Chez le merisier, chaque fruit a sa propre tige. Chez l\u2019autre petit cerisier, le cerisier \u00e0 grappes (Prunus virginiana<\/em>, Choke cherry), qu\u2019on voit souvent au bord des chemins de fer \u00e0 Montr\u00e9al et sur le Mont-Royal, les fruits sont arrang\u00e9s 6-12 en grappe sur une m\u00eame tige.<\/p>\n

Cette ann\u00e9e me semble une ann\u00e9e exceptionnelle pour les cerises. Mais, peu de Montr\u00e9alais semble s\u2019int\u00e9resser \u00e0 cueillir ces fruits. Est ce qu\u2019on est rendu au point de n\u2019avoir confiance qu\u2019au fruit \u00e0 l\u2019\u00e9picerie? Ou, est-ce-que c\u2019est parce que nous ne taillons pas suffisamment nos arbres fruitiers de ville pour pourvoir profiter de leur fruit.<\/p>\n

Moi, j\u2019envisage nos ruelles en tant que vergers, des terres communes de nourriture, plein de grands fruits et petits fruits. Mon fils de 16 ans m\u2019a inspir\u00e9 de penser de cette fa\u00e7on: il y a un mois, lui et un ami ont d\u00e9cid\u00e9 de cueillir assez de cerises de la ruelle pour faire une tarte. Ils sont all\u00e9s aux cerisiers aigres (Prunus cerasus<\/em>, Pie cherry), aux cerisiers sauvage (Prunus avium<\/em>, Sweet cherry) et pour remplir le pot, ils ont pris une poign\u00e9e de petites poires (Amelanchier<\/em>, Serviceberry). Leur tarte \u00e9tait sublime.<\/p>\n

Parlons-en de la cuisine de terroir?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bonjour du Bas-du-fleuve o\u00f9 je suis en vacances. Avant de vous parler de l\u2019arbre de ce mardi, le merisier, j\u2019ai quelques commentaires par rapport \u00e0 l\u2019arbre du mardi dernier, l\u2019orme d\u2019Am\u00e9rique. Bien des lecteurs avaient des souvenirs des ormes \u00e0 raconter. 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